Hecho en Iowa: estas empresas de alimentos de Iowa elaboran palomitas de maíz, queso azul y prosciutto

Palomitas de maíz, prosciutto, papas fritas: algunos de los mejores refrigerios en todo el país se encuentran aquí en Iowa.

A los habitantes de Iowa también les gustan mucho sus productos lácteos, a pesar de que el estado de Hawkeye ocupa el puesto 12 a nivel nacional en producción total de leche y el octavo en producción de leche por vaca, según la Asociación de Productos Lácteos del Estado de Iowa.

Aquí hay siete compañías de alimentos que bombean delicias de las ciudades de Iowa:

En 1913, Fred H. Wells inició la dinastía Wells Enterprises con un caballo, un carro de reparto y la ayuda de un granjero lechero de Le Mars. En 1925, Wells y sus hijos comenzaron a fabricar helados.

El fabricante de helados Blue Bunny también produce Blue Ribbon Classics, Halo Top y The Original Bomb Pop. La compañía sigue siendo uno de los principales fabricantes de helados del país con productos que se encuentran en los 50 estados.

En 1994, la Asamblea General de Iowa coronó a Le Mars como la capital mundial del helado por producir más de 100 millones de galones de helado al año, más que cualquier otro lugar del mundo.

Dato curioso: hay más de 50 esculturas de conos de helado repartidas por Le Mars.

Salado, crujiente, adictivo: desde la década de 1930, Sterzing's ha estado sacando papas fritas de Burlington para los habitantes de Iowa más sabrosos.

En 2018, Sterzing's modificó la receta original de los chips después de que un mandato de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. prohibiera los aceites que contienen grasas trans. Pero no se preocupe, la compañía no detuvo la producción, sino que simplemente ajustó su proceso para llenar sus icónicas bolsas Sterzing con adornos amarillos y rojos que se encuentran en las tiendas de todo el Medio Oeste.

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Especialmente conocido por su queso azul artesanal hecho a mano, Maytag Dairy Farms en Newton ha creado productos de queso reconocidos a nivel nacional desde 1941.

El hijo del fundador de Maytag, Frederick Louis Maytag, fundó Maytag Dairy con microbiólogos de la Universidad Estatal de Iowa. Su queso azul fue originalmente un intento de recrear el queso Roquefort, un queso azul europeo típicamente elaborado con leche de oveja. Diga las palabras "Maytag azul" y todos los chefs de Estados Unidos sabrán el significado.

Con sede en Des Moines, los productos lácteos AE se alinean en los estantes de las tiendas de comestibles en todo el Medio Oeste. Iver Erickson y William Anderson iniciaron la empresa durante la Gran Depresión en 1930, pasteurizando leche y entregándola en botellas de vidrio.

AE Dairy ahora vende requesón, ponche de huevo y otras bebidas a base de leche, crema agria, queso crema, salsas y yogur, todo con leche de vacas de Iowa.

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Con extensas colinas de maíz que se extienden hasta el horizonte del estado, es lógico que un primo del maíz de campo encuentre un hogar en Iowa. La compañía de palomitas de maíz Jolly Time apareció en 1914 como la única marca de American Popcorn Co. con sede en Sioux City.

La empresa familiar se encuentra en su quinta generación vendiendo productos de palomitas de maíz en los 50 estados y 23 países diferentes.

¿Sabías que: Iowa también alberga la bola de palomitas de maíz más grande del mundo? Con un peso de 9,370 libras, la gigantesca esfera de palomitas de maíz de ocho pies de altura se encuentra en Sac City.

Después de vivir en una de las regiones de origen del prosciutto, Parma, Italia, durante más de tres años, Herb y Kathy Eckhouse llevaron su aprecio por el jamón curado salado a Norwalk en 2005.

La Quercia, que significa "el roble" en italiano, afirma ser la primera compañía en llevar la edición de prosciutto de bellota a los EE. UU. Cuando los cerdos que deambulan libremente comen bellotas, plantas silvestres, champiñones y nueces de nogal, el prosciutto adquiere un sabor dulce y a nuez. según el sitio web de La Quercia.

La Quercia vende varios tipos de salami, tocino, salchichas, panceta y otros productos a base de cerdo, obteniendo toda su carne en un radio de 200 millas de sus instalaciones en Norwalk.

Si bien Quaker Oats llama a Chicago su sede y sus orígenes se remontan a Ohio y Canadá, la única planta de molienda de la compañía de cereales se encuentra en Cedar Rapids.

El molino de cereales, que data de la década de 1800, se unió a Quaker Oats en 1901 y se convirtió en la instalación de molienda de cereales más grande del mundo, procesando más de dos millones de libras de avena al día.

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Hannah Rodriguez cubre el comercio minorista para el Registro. Comuníquese con ella en [email protected] o en Twitter @byherodriguez.