Receta de filetes de pollo empanizados y horneados

¿A quién no le gusta un buen pollo tierno? Son un elemento básico absoluto en los menús de los restaurantes en los EE. UU. y más allá, ya sea que se sirvan como aperitivo o como comida completa. Estos filetes de pollo empanizados y horneados son mucho más sabrosos (y saludables) que algo que obtendrías en un restaurante y debemos apreciar el hecho de que están horneados en lugar de fritos. La receta es muy fácil de preparar y lo único de lo que tiene que preocuparse es de averiguar qué salsa quiere usar para mojar y, ciertamente, esa es una elección bastante desalentadora.

La desarrolladora de recetas, Catherine Brookes, de Blue Sky Eating, lo sacó del parque con esta receta, que pueden disfrutar tanto niños como adultos. "Estos filetes de pollo son súper crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son tan deliciosos y perfectos para mojar", comenta Brookes. "Hacer los filetes de pollo usted mismo desde cero garantiza que estén hechos 100 % con carne y sin aditivos innecesarios. ¡Además, son mucho más sabrosos recién hechos!"

Para esta receta, algunas especias ayudan mucho. Todo lo que necesitará de la tienda es pan rallado panko, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta negra, pechugas de pollo (cortadas a lo largo en tiras), harina para todo uso y huevos.

Tome un tazón y mezcle primero las migas de pan panko. "El pan rallado Panko da una capa mucho más crujiente que el pan rallado estándar", señala Brookes.

Luego, agregue las especias, incluida la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien los ingredientes, asegurándose de que las especias se distribuyan uniformemente. "La mezcla de pan rallado es crujiente, sabrosa y un poco salada", agrega Brookes.

Para este paso, necesitarás tu pollo. Como recordatorio, deberías haber cortado el pollo en tiras con anticipación. Simplemente agregue las tiras a un tazón para mezclar y espolvoree la harina sobre la parte superior y revuelva para cubrir. "Cubrir primero el pollo con harina ayuda a que el huevo se pegue mucho mejor; de lo contrario, se deslizaría", comparte Brookes.

Saque dos platos grandes y poco profundos y agregue el huevo batido al primero. En el segundo tazón, vierta la mezcla de pan rallado que preparó en el paso uno. Luego, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y precaliente su horno a 400 F.

Tome las tiras de pollo cubiertas de harina y coloque cada tira en la mezcla de huevo primero, que sirve como pegamento. Luego, sumerja la tira en la mezcla de panko, asegurándose de que la tira esté bien cubierta. Coloque las tiras terminadas en la bandeja para hornear y repita esos pasos hasta que use todas las tiras.

Una vez que tenga todas las tiras de pollo alineadas en la bandeja para hornear, rocíelas unas cuantas veces con aceite en aerosol para ayudarlas a dorarse en el horno. Introduzca la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 20 minutos.

Cuando saques las tiras de pollo del horno, emplatar y servir. "Son excelentes para acompañar papas fritas y ensalada, con tus salsas favoritas como ketchup, mayonesa, chili dulce o mostaza con miel", comparte Brookes. Estos son tan buenos que es posible que no te quede mucho, pero si lo haces, no te preocupes. "Las sobras deben mantenerse bien en el refrigerador hasta por 2 días", comparte Brookes.