Los 7 mejores libros de cocina de Air Fryer de 2023, según los expertos

Freír, asar y hornear como un profesional con nuestros libros de cocina favoritos para freidoras de aire para cualquier nivel de habilidad.

Saltar a una sección

Evaluamos de forma independiente todos los productos y servicios recomendados. Si hace clic en los enlaces que proporcionamos, podemos recibir una compensación. Aprende más.

Comida y vino

Si bien las freidoras de aire ganaron popularidad por su capacidad para producir papas fritas a nivel de restaurante y las tiras de pollo más crujientes, pueden hacer mucho más. Por ejemplo, pueden producir platos elevados como pescado crujiente o chuletas de cerdo jugosas que aún impresionarán a los invitados con un nivel de esfuerzo similar al de una cena entre semana.

Jakob Miller, fundador de Barbecue Pals, se topó con el mundo de las freidoras después de que su nieta se volviera vegana y quisiera ayudarla a seguir disfrutando de su famosa barbacoa mientras se mantenía en línea con su dieta basada en plantas. Así que tomó una freidora de aire, pero aún necesitaba un pequeño empujón en la dirección correcta. Pronto descubrió lo útiles que pueden ser los libros de cocina para freidoras.

"Sugeriría buscar un libro de cocina para freidoras que satisfaga sus necesidades específicas", dice. "Si es un principiante, busque un libro de cocina que tenga recetas fáciles de seguir con instrucciones claras. Si está cocinando para uno, busque un libro de cocina con recetas en porciones que no le dejen demasiadas sobras. Y si eres vegano o vegetariano, busca un libro de cocina que se especialice en recetas a base de plantas".

Ya sea que sea un novato en freír al aire o simplemente esté buscando nuevas recetas de freidoras para agregar a su rotación semanal, reunimos los mejores libros de cocina para freidoras para ayudarlo en cada paso del camino.

Amazonas

Para los hogares más pequeños, de lo que se trata es de optimizar el proceso de cocción. Al buscar una cena rápida para dos (o una con sobras para el día siguiente), puede parecer tedioso sacar tres o cuatro ollas y sartenes y encender el horno durante una hora. Pero con las recetas del libro de cocina de Gina Kleinworth, todo el proceso se agiliza. La freidora de aire para dos ahorra tiempo, platos y energía y mantiene su cocina más limpia. Las recetas de este libro también son perfectas para cocinar juntos.

Kleinworth ha pensado en todo: hay recetas fáciles para cada comida del día, además de secciones especializadas para platos como verduras apetecibles e incluso postres. También ofrece consejos para la solución de problemas cuando las cosas pueden salir mal, lo cual siempre apreciamos cuando tratamos de dominar nuevos electrodomésticos.

Precio al momento de la publicación: $19

Amazonas

Las freidoras de aire pueden ser el mayor activo de un anfitrión, y cocinar para una gran familia o multitud es casi fácil con este libro de cocina. Las recetas de Party in an Air Fryer son sencillas y usan ingredientes que probablemente tenga a mano, lo que elimina la necesidad de comprar algo que nunca usará el resto o tener que comprar el doble de comestibles que de costumbre.

Incluso si es un principiante en la freidora o es nuevo en la cocina para una multitud, estas recetas son fáciles de seguir y van más allá de las cosas mundanas o simples que puede hacer con una freidora para producir comidas realmente emocionantes. Nos encantan especialmente las versiones divertidas de la freidora de bocadillos clásicos y comida para fiestas como alitas, tacos y ravioles fritos.

Precio al momento de la publicación: $26

Amazonas

Si acaba de comenzar su viaje con la freidora y no sabe por dónde empezar, The Essential Air Fryer Cookbook for Beginners es una buena primera compra. Profundizar en el mundo de la fritura al aire es emocionante pero puede ser abrumador. Este libro de cocina lo guiará a través de los conceptos básicos, paso a paso.

La mejor parte de este libro es que, incluso antes de que comiencen las recetas, hay una sección completa de "Air Fryer 101", para que pueda absorber todo el conocimiento que necesita para ser un experto en freidoras de aire desde el principio. Si bien este es un gran libro para cualquier persona nueva en las freidoras de aire, también es una gran guía para cualquier persona nueva en la cocina en general o que vive sola por primera vez, ya que todas las recetas son para principiantes y ayudan a desarrollar conocimientos básicos de cocina.

Precio al momento de la publicación: $24

Amazonas

Si sigue una dieta vegana, puede pensar que no hay mucho que una freidora de aire pueda ofrecer, ya que a menudo se comercializan como una forma de calentar alimentos congelados o refrigerios que a menudo incluyen productos de origen animal. Pero como demuestra la autora Tess Challis una y otra vez, nada podría estar más lejos de la verdad. Las verduras y las proteínas veganas, como el tofu, quedan crujientes maravillosamente en la freidora si tienes los conocimientos necesarios para prepararlas correctamente, y ahí es donde entra en juego este libro.

Challis hace un trabajo fenomenal al combinar recetas reconfortantes que evocan recuerdos de sabor similares a las recetas tradicionales ricas en carne con platos modernos y vegetales que se sienten deliciosos y nutritivos. También incluye una práctica tabla en la parte posterior de productos comunes y sus tiempos de cocción, por lo que este libro no es solo un libro de cocina, sino que también puede usarse como libro de referencia en la cocina.

Precio al momento de la publicación: $17

Amazonas

Este es fácilmente el libro de cocina para freidoras de aire más completo del mercado; tiene una receta para casi todo lo que se te ocurra. Este volumen no solo contiene muchas ideas de platos ingeniosas y únicas, sino que también incluye versiones de freidoras de recetas que probablemente ya conoces y te encantan.

Entonces, si se ha estado preguntando cómo adaptar su receta favorita de pescado y papas fritas o costillas para la freidora, no busque más allá de este libro. Su colección de recetas se siente muy accesible y abarca la táctica de las cocinas, por lo que hay muchas cosas nuevas para probar que no se sienten demasiado intimidantes si eres nuevo en un plato o técnica en particular. Mark Scarbrough y Bruce Weinstein son veteranos experimentados en libros de cocina y escritores de alimentos, por lo que puede confiar en que estas recetas saldrán perfectas en todo momento.

Precio al momento de la publicación: $37

Amazonas

Lo mejor del compendio de freidoras de aire de Ben Mims es que adopta por completo una freidora de aire por lo que es, aprovechando sus puntos fuertes para obtener la mejor calidad posible en cada receta. Por supuesto, nos encanta un libro de cocina que lo haga todo, pero Air Fry Every Day es un ejemplo perfecto del uso de la herramienta adecuada para el trabajo, con recetas en las que una freidora de aire se destacará naturalmente.

Nos encanta especialmente el uso de Mims de carbonización en la freidora, una técnica que no suele aprovecharse lo suficiente, si nos pregunta. La experiencia de Mims incluye varios períodos en cocinas de prueba, por lo que sabe que cada receta ha sido meticulosamente probada por alguien que sabe lo que está haciendo. Y se nota: no hay pasos superfluos ni platos innecesarios en este práctico libro de cocina.

Precio al momento de la publicación: $20

Amazonas

America's Test Kitchen sabe un par de cosas sobre la prueba de recetas, por lo que no sorprende que su libro de cocina para freidoras sea excelente. El autor de libros de cocina de freidoras y desarrollador de recetas para Best Recipes, Drew Maresco, recomienda este libro: "Al estilo típico de ATK, desglosan los componentes de las freidoras, comparten qué buscar al comprar una y brindan una lista de freidoras que pasan sus rigurosas pruebas", dice. "También brindan consejos increíblemente útiles para obtener resultados consistentes con su freidora".

Como gran parte del contenido de America's Test Kitchen, este libro se lee de manera metódica; hay mucha información de referencia al principio y las recetas están bien explicadas. Da la impresión de una metodología exhaustiva y un enfoque científico, lo que hace que las recetas parezcan infalibles. Incluso si eres nuevo en la fritura al aire, familiares y amigos quedarán impresionados con recetas como pollo parmesano y suculentos tacos de salmón con este libro de cocina probado minuciosamente en tu estantería.

Precio al momento de la publicación: $28

Nick DeSimone es escritor gastronómico y chef con casi una década de experiencia en restaurantes. Nick ha escrito mucho sobre las freidoras de aire y las ha usado a menudo en su vida personal y profesional. También hablaron con Jakob Miller, el fundador de Barbecue Pals, y Drew Maresco de Best Recipes, quienes tienen un gran conocimiento culinario y una relación única con las freidoras y los libros de cocina específicamente.