El mercado mundial de alimentos y bebidas orgánicos crecerá

Photo by Raul Gonzalez Escobar en Unsplash

Bonafide Research informa que se espera que el aumento de la demanda de alimentos y bebidas de etiqueta limpia sea un factor importante para el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas orgánicos. El aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores aumenta la demanda de alimentos y bebidas sostenibles. Al elegir productos orgánicos, los consumidores apoyan prácticas agrícolas sostenibles que promueven la biodiversidad, la conservación del suelo y la preservación de los ecosistemas.

Una de esas tendencias es el auge de las prácticas "de la granja a la mesa" y "de la granja al vaso", que enfatizan la trazabilidad y la frescura de los ingredientes orgánicos. Los consumidores buscan cada vez más productos locales, orgánicos y artesanales que los conecten con los orígenes de sus alimentos y bebidas. El mercado orgánico ha sido testigo de una importante innovación y diversificación de productos. La disponibilidad de diversas ofertas de productos orgánicos atrae a una base de consumidores más amplia e impulsa el crecimiento del mercado. Además de eso, muchos gobiernos de todo el mundo están apoyando activamente las prácticas de agricultura orgánica a través de incentivos financieros, subvenciones y subsidios. Estas iniciativas tienen como objetivo promover la agricultura sostenible, reducir el uso de productos químicos y apoyar el crecimiento del sector orgánico.

Conclusiones clave:

Hay espacio para la innovación y la diversificación en el mercado orgánico. El desarrollo de nuevos productos orgánicos, como alternativas a base de plantas, refrigerios orgánicos, alimentos y bebidas funcionales, está atrayendo a los consumidores e impulsando el crecimiento general del mercado. La popularidad de las dietas basadas en plantas y la demanda de fuentes alternativas de proteínas continúan aumentando. El mercado ha visto la introducción de una variedad de sustitutos de la carne a base de plantas, alternativas lácteas y proteínas en polvo a base de plantas, que satisfacen el creciente interés de los consumidores en opciones sostenibles y libres de crueldad. El mercado también ha sido testigo de un aumento en las opciones de bocadillos orgánicos, que incluyen barras de granola, papas fritas, palomitas de maíz y barras energéticas. Los fabricantes se están enfocando en crear alternativas orgánicas más saludables a los bocadillos procesados ​​tradicionales para satisfacer la demanda de opciones convenientes y mejores para usted.

En los últimos años, el crecimiento del comercio electrónico ha influido en el mercado de alimentos y bebidas orgánicos, lo que permite las ventas directas al consumidor y aumenta la accesibilidad. Las plataformas en línea, los servicios de suscripción y las empresas de entrega de kits de comidas ofrecen una selección más amplia de productos orgánicos, brindan comodidad y llegan a una base de consumidores más amplia. El mercado de alimentos orgánicos para bebés ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por el deseo de los padres de brindar opciones saludables y orgánicas para sus bebés y niños pequeños. Las marcas de alimentos orgánicos para bebés están ampliando sus líneas de productos para ofrecer una variedad más amplia de purés, refrigerios y comidas para niños pequeños orgánicos. Earth's Best, Plum Organics, Happy Family Organics, Gerber Organic, Sprout Organic Foods, Beech-Nut Organic, Ella's Kitchen y Peter Rabbit Organics son algunas marcas conocidas que se especializan en alimentos orgánicos para bebés.

Las prácticas de agricultura regenerativa, que se enfocan en mejorar la salud del suelo y promover la biodiversidad, están ganando atención en el mercado orgánico. Los consumidores buscan productos orgánicos provenientes de granjas que implementen prácticas regenerativas, ya que ofrecen beneficios ambientales potenciales y contribuyen a la sostenibilidad. Los estilos de vida ajetreados han impulsado la demanda de alimentos orgánicos precocinados, incluidas comidas listas para comer, refrigerios y productos precortados. Los consumidores buscan opciones orgánicas que ofrezcan comodidad sin comprometer la calidad o la salubridad. Los alimentos y bebidas orgánicos con alto contenido de proteínas tienen demanda, ya que pueden proporcionar energía sostenida y apoyar la recuperación muscular. Los superalimentos y los ingredientes funcionales son buscados por su densidad de nutrientes y sus posibles beneficios para la salud. Los productos orgánicos que incorporan ingredientes como semillas de chía, semillas de cáñamo, espirulina, matcha y cúrcuma ofrecen una fuente natural de energía al mismo tiempo que proporcionan un valor nutricional adicional. Además, los jugos prensados ​​en frío y los batidos elaborados con frutas y verduras orgánicas son los preferidos por aquellos que buscan una bebida refrescante y energizante. Estos productos retienen más nutrientes en comparación con los métodos tradicionales de procesamiento de jugos, ofreciendo una fuente de energía natural y vigorizante. Los consumidores buscan cada vez más refrigerios orgánicos que proporcionen energía sostenida mientras tienen en cuenta los ingredientes y la nutrición. Se prefieren las opciones de refrigerios como mezclas de frutos secos orgánicos, barras de frutas y nueces y refrigerios horneados elaborados con ingredientes orgánicos integrales por sus propiedades saludables y energizantes.

Con la creciente necesidad de una producción de alimentos eficiente y sostenible, hay un aumento en la agricultura vertical y la agricultura de ambiente controlado. Estos métodos permiten el cultivo orgánico durante todo el año en entornos urbanos, lo que reduce la dependencia de las prácticas agrícolas tradicionales y minimiza el impacto ambiental. Además, el desarrollo de técnicas de agricultura celular conduce a la producción de productos cárnicos orgánicos sin necesidad de la ganadería tradicional.

La carne cultivada en laboratorio se ha convertido en una opción viable, ya que satisface la demanda de proteínas sostenibles y de origen ético. Hay importantes avances en las técnicas de conservación de alimentos orgánicos que prolongan la vida útil sin comprometer la calidad. Esto incluye métodos como el procesamiento a alta presión (HPP), campos eléctricos pulsados ​​(PEF) o agentes antimicrobianos naturales para mantener la frescura y el valor nutricional de los productos orgánicos. Las tecnologías VR y AR también están mejorando las experiencias de los consumidores al proporcionar recorridos virtuales de granjas orgánicas, información interactiva sobre productos y narraciones inmersivas, lo que ayuda a los consumidores a conectarse con los orígenes y los procesos de producción de alimentos y bebidas orgánicos. Por otro lado, la tecnología blockchain tiene el potencial de revolucionar la transparencia de la cadena de suministro. Al utilizar los sistemas de cadena de bloques, los consumidores pueden acceder a información detallada sobre el origen, los métodos de producción, las certificaciones y la calidad de los productos orgánicos, lo que garantiza una mayor transparencia y confianza. "Las prácticas agrícolas orgánicas contribuyen a la fertilidad del suelo, la conservación de la biodiversidad y la reducción de residuos químicos en los alimentos, lo que las convierte en un componente vital de la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria", dice Dhwipal Shah, director de investigación de Bonafide Research.

El interés actual en lo orgánico puede haberse intensificado, pero la creciente popularidad de la industria orgánica no es nueva. Los consumidores comen más alimentos orgánicos y usan más productos orgánicos que nunca. Además, un aumento en los niveles de ingresos, una mejora en los estándares de vida, un crecimiento en las preocupaciones ambientales y un aumento en los riesgos para la salud debido a los alimentos inorgánicos son otros factores impulsores en este mercado.

Además, la demanda de alimentos orgánicos no se limita a los establecimientos minoristas. La industria de servicios de alimentos, incluidos los restaurantes, cafés y proveedores de alimentos institucionales, ha estado incorporando más opciones orgánicas en sus menús. Esta tendencia está impulsada por las preferencias de los consumidores por opciones orgánicas cuando salen a cenar o piden comida. Los alimentos orgánicos no se limitan a los cultivos. La producción de ganado orgánico es un sector importante dentro de la industria de alimentos orgánicos. El ganado orgánico debe cumplir con estándares de bienestar específicos, como acceso a áreas al aire libre, alimentación orgánica y restricciones en el uso de antibióticos y hormonas.

La industria de alimentos orgánicos también incluye la acuicultura orgánica, que se enfoca en producir mariscos y pescados orgánicos. Los estándares de la acuicultura orgánica requieren prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como el uso de alimentos orgánicos, la minimización de la contaminación y la garantía del bienestar animal. Las frutas y verduras orgánicas se encuentran entre los productos orgánicos más populares. Los consumidores optan por productos orgánicos debido a la preocupación por los residuos de pesticidas y el deseo de opciones más naturales y saludables. Las empresas del mercado de alimentos orgánicos se están enfocando en la introducción de nuevas categorías y variedades de productos. Los fabricantes de alimentos orgánicos están presentando productos alimenticios orgánicos nuevos e innovadores en forma de refrigerios listos para comer, galletas, té orgánico, legumbres, especias, flores comestibles, gofres congelados, plantas medicinales, hierbas y jugos orgánicos.

Por otro lado, la industria de bebidas orgánicas continúa innovando con nuevas ofertas de productos y perfiles de sabor. Esto incluye mezclas únicas, combinaciones innovadoras de ingredientes y formulaciones funcionales para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud y buscan alternativas a los productos lácteos. Muchas personas están adoptando dietas basadas en plantas o reduciendo su consumo de lácteos debido a diversas razones, como intolerancia a la lactosa, alergias, preocupaciones éticas o sostenibilidad ambiental. Las bebidas orgánicas no lácteas ofrecen una opción viable para las personas que buscan alternativas nutritivas y sin lácteos. El auge de los estilos de vida veganos y vegetarianos ha contribuido al aumento de la demanda de bebidas no lácteas. Las bebidas orgánicas no lácteas, como la leche de almendras, la leche de soya, la leche de coco y la leche de avena, brindan nutrientes esenciales y no contienen productos de origen animal. El mercado también ha sido testigo de un aumento en la innovación y variedad de productos en el segmento de bebidas orgánicas no lácteas. Los fabricantes han desarrollado nuevas formulaciones y sabores para satisfacer diferentes gustos y preferencias dietéticas. Sin embargo, el café y el té orgánicos han experimentado un crecimiento y una popularidad significativos. Los consumidores aprecian la seguridad de los métodos de cultivo orgánicos y la ausencia de pesticidas sintéticos. El comercio justo y las prácticas de abastecimiento sostenible a menudo se asocian con el café y el té orgánicos.